Abadejo de Alaska

El abadejo de Alaska es un pez marino que habita en las frías aguas del Pacífico Norte.

Miembro representativo de la familia Gadidae y estrechamente relacionado con el bacalao, se caracteriza por un cuerpo alargado, con tonalidades que varían entre gris y marrón verdoso en el dorso y un vientre más pálido.

Con una notable agilidad que le permite desplazarse en densos cardúmenes, su carne blanca y suave es fundamental en la elaboración de productos congelados y surimi.